烹的繁体字： 烹
烹的读音： pēng
康熙字体： 烹
烹异体字： 亨 𨢶 𩱋 𤈽
烹笔画数： 11画
繁体笔画： 11画
汉字结构：上下结构
汉字组成：四点水加一个亨,四点底加一个亨
烹 pēng（ㄆㄥ）
（一）、煮：烹调（ tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。
（二）、一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。
烹【 巳集中 】【 火部 】康熙筆画： 11画 部外筆画： 7画
〔古文〕亯𠅖𩱋《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，𠀤音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。
又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
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