淀粉的繁体字: 澱粉
淀粉的拼音: dian fen
淀粉的读音: diàn fěn
淀粉的简拼: DF
分字繁体字:淀的繁体字 粉的繁体字
以葡萄糖为单 位构成的多糖,分子式(C6H12O5)n。经淀粉酶水解形成麦芽糖,用酸或酶水解形成葡萄糖等。遇碘 呈蓝色。是粮食作物的种子或块根的主要成分,米、面中淀粉含量达60%—80%。
(一)、有机化合物。多存在于谷类植物的子粒、甘薯的块根和马铃薯的块茎中,是主要的碳水化合物食品。工业上用来制造酒精、糖等。
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