构成黄鼠属以及有关属的许多种产于北美西部的常带斑纹的啮齿类动物，常为害农田，在某些地区则成为鼠疫的带菌者。
（一）、松鼠科动物的一种。身体细长，毛灰黄色，鼻尖淡红色，上下唇和眼圈白色，眼大而突出。穴居在疏松的土壤中，吃农作物和野生植物，能传染鼠疫。也叫大眼贼。
宋 文惟简 《虏廷事实·黄鼠》：“沙漠之野，地多黄鼠。畜豆壳于其地，以为食用。村民欲得之，则以水灌穴，遂出而有获。见其城邑有卖者，去皮刻腹，极甚肥大，虏人相説，以为珍味。” 元 迺贤 《塞上曲》之四：“马乳新挏玉满瓶，沙羊黄鼠割来腥。” 明 李时珍 《本草纲目·兽二·黄鼠》：“黄鼠出 太原 、 大同 ， 延 绥 及沙漠诸地皆有之， 辽 人尤为珍贵。状类大鼠，黄色，而足短善走，极肥。穴居有土窖如牀榻之状者，则牝牡所居之处。”