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碾转的繁体字

碾转的繁体字：碾轉

碾转的拼音： nian zhuan

碾转的读音： niǎn zhuǎn

碾转的简拼： NZ

分字繁体字：碾的繁体字转的繁体字

碾转的意思

碾转是临夏农家人“尝新”的青物之一，将青稞在夏至前后吸浆将满，但又未完全黄熟时，也就是在青稞麻黄时，将其穗头齐腰摘下，扎成整齐的束把，用火在锅内焖熟，乘热搓去壳，俗称青稞麻麦。青稞麻麦费嫩味美，极耐咀嚼，是小孩和年轻人最爱吃的青物之一。

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