包尾油的繁体字: 包尾油
包尾油的拼音: bao wei you
包尾油的读音: bāo wěi yóu
包尾油的简拼: BWY
分字繁体字:包的繁体字 尾的繁体字 油的繁体字
拼音:bāo wěi yóu 简介 包尾油,烹饪用语,指菜肴上碟后在其表面淋上些许熟油,以增加其光泽。在烹调工艺中,通常在勾芡之后还要紧接着往芡汁里加些油,使成菜达到色泽眼力、润滑光亮的效果,这种技法一般叫做包尾油。包尾油与勾芡的程序紧密相连,也可以说它是勾芡的辅助方法。
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